Loại phô mai bốc mùi nhất thế giới

Bí mật đằng sau loại phô mai bốc mùi nhất thế giới, bạn có dám thử?

Limburger, Munster, Epoisses de Bourgogne, hoặc Brie de Meaux chỉ là một số loại phô mai nổi tiếng với mùi khó ngửi của chúng, nhưng loại phô mai bốc mùi nhất thế giới thuộc về một món ngon của Pháp có tên Vieux Boulogne.

2 thập kỷ trước, các nhà khoa học tại Đại học Cranfield phía bắc London, Anh đã thử nghiệm 15 loại phô mai bốc mùi nhất thế giới để xác định loại nào có mùi khó chịu nhất. Họ sử dụng cả người ngửi và một "cái mũi điện tử" được kết nối với máy tính để xếp hạng mùi của các loại phô mai và xác định rằng Vieux Boulogne là loại bốc mùi nhất.

Loại phô mai bốc mùi nhất thế giới - 1

Vieux Boulogne là loại phô mai bốc mùi nhất thế giới.

Vieux Boulogne là một loại phô mai thủ công không tiệt trùng, không ép, làm từ sữa bò. Được phát triển vào năm 1982 bởi Antoine Bernard và Philippe Olivier, loại phô mai hình vuông này nhanh chóng trở nên nổi tiếng với mùi nồng nặc được mô tả bởi các học giả của Đại học Cranfield là một "hỗn hợp của mùi cơ thể và phân bò". Mùi của nó kinh khủng đến mức bị cấm ăn trên phương tiện giao thông công cộng ở Pháp.

Điều đáng ngạc nhiên là phô mai Vieux Boulogne có vị ngọt ngào, trái ngược với mùi của nó. Đó là bởi vì phô mai không phải là thứ khiến mọi người nhăn mũi, mà là lớp vỏ màu cam xung quanh nó.

Trong 2 tháng được ủ trong các hầm ở thị trấn Boulogne-sur-Mer ở miền bắc nước Pháp, phô mai Vieux Boulogne được rửa bằng bia, tạo cho chúng màu cam đặc trưng và hương thơm nồng nàng. Sự tương tác giữa vi khuẩn trong bia và các enzyme sữa bò tạo ra mùi hôi nồng nặc của Vieux Boulogne.

Sau thử nghiệm mùi phô mai năm 2004, các nhà khoa học tại Đại học Cranfield đã thực hiện một thử nghiệm thứ hai vào năm 2007, sử dụng một chiếc mũi điện tử tiên tiến hơn. Phô mai Vieux Boulogne vẫn giữ vững được danh hiệu của mình.

Phương Hạnh (Theo Odditycentral)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá đồng leo thang, nơi đây khổ sở vì nạn trộm cắp bùng phát

Giá đồng leo thang, nơi đây khổ sở vì nạn trộm cắp bùng phát

Giá đồng tăng mạnh lên mức kỷ lục đang kéo theo một hệ lụy nghiêm trọng tại Mỹ: làn sóng trộm cắp dây đồng ngày càng liều lĩnh, gây tê liệt điện, viễn thông và đe dọa trực tiếp đến an toàn công cộng. Từ Los Angeles đến nhiều bang khác, chi phí sửa chữa đã lên tới hàng chục triệu USD, trong khi rủi ro xã hội ngày càng lớn.

Công ty giá trị nhất thế giới hiện có vốn hóa bao nhiêu?

Công ty giá trị nhất thế giới hiện có vốn hóa bao nhiêu?

Năm 2025 chứng kiến Nvidia trở thành tâm điểm tuyệt đối của Phố Wall và là biểu tượng của làn sóng trí tuệ nhân tạo toàn cầu. Doanh thu bùng nổ, vốn hóa có lúc vượt 5.000 tỷ USD, cùng những bước đi chiến lược – từ công nghệ, địa chính trị đến các mối quan hệ quyền lực đã biến từng động thái của CEO Jensen Huang thành sự kiện.

Bế mạc Hội nghị lần thứ 15 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII

Bế mạc Hội nghị lần thứ 15 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII

Sáng 23/12, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Hội nghị lần thứ 15 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII đã hoàn thành toàn bộ nội dung, chương trình đề ra và tiến hành phiên bế mạc. Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì hội nghị. Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn điều hành phiên bế mạc.

Tiết lộ lý do tài sản Elon Musk nhanh chóng vượt mốc 700 tỷ USD, giàu nhất lịch sử nhân loại

Tiết lộ lý do tài sản Elon Musk nhanh chóng vượt mốc 700 tỷ USD, giàu nhất lịch sử nhân loại

Elon Musk vừa trở thành người đầu tiên trong lịch sử sở hữu khối tài sản vượt 700 tỷ USD, sau khi Tòa án Tối cao bang Delaware đảo ngược phán quyết trước đó liên quan đến gói thù lao cổ phiếu tại Tesla. Quyết định pháp lý này không chỉ thay đổi vị trí của Musk trên bảng xếp hạng giàu có toàn cầu, mà còn mở ra viễn cảnh về tỷ phú nghìn tỷ USD đầu tiên trên thế giới.